Кондитерское мыло "Печенька"

(Мастер-класс по мыловарению)

Доброго времени суток, уважаемые читатели!

Сегодня предлагаем Вам мастер-класс по созданию "вкусных" печенюшек!

Что нам понадобится:

Пластиковая форма «Печенье»

Мыльная основа белая, в нашем случае марка Brilliant

Мыльная основа прозрачная, так же Brilliant

Пигментные красители: коричневый, бежевый и темно-коричневый

Ароматизаторы (отдушки):  тирамису, кокосовые сливки и ванильно-сливочный или другие кондитерские ароматы.

и.. мини-миксер.

Все ингредиенты и не только мы можете купить в нашем магазине :)

Процесс изготовления:

1. Нарезаем мыльную основу, мы взяли в этот раз белую.

2. Топим мыльную основу в микроволновке (можно растопить на пароводяной бане)

3. Добавляем пару капель красителя, для начала мы использовали коричневый краситель – начинали от 3-х капель, потом до нужного цвета.

4. Добавляем отдушку «Тирамису», несколько капель

5. Перемешиваем и выливаем в форму, так как основа у нас не быстро застывает, поэтому все манипуляции можно делать не торопясь.

6. Следующие две печеньки  сделаем из той же мыльной основы и добавим краситель темный шоколад.

7. Теперь по аналогии сделаем ещё пару печенек по той же технологии.

8. Теперь сделаем прослойку, между печеньками, для этого берем опять белую  мыльную основу, топим, ароматизируем. И чтобы прослойка была более воздушной мы её взбиваем мини-миксером. При этом мыльная основа, вспенивается и увеличивается в объеме. Особенность данной мыльной основы, что она дольше застывает, по этому наша взбитая основа дольше остается пластичной.

 

9. Заливаем наши прослоечки. Очень удобная форма, так как в форме имеются сразу все три компонента для печеньки с прослойкой.

 

10. И оставляем их застывать в форме.

11. Выстаскиваем все наши формы, вот такие печеньки получилилсь.

12. Теперь остается самое важное – склеивание печенек.

Берем две половинки, царапаем их, сбрызгиваем обязательно спиртом, и склеиваем их прозрачной мыльной основой. Наливаем прозрачную основу на одну половинку печеньки, прикладываем к ней начинку и сверху наливаем опять прозрачной основы (смазываем) и прикладываем верхушечку.

13 Все эти действия повторяем со всеми тремя печеньками.

И вот что у нас получилось!! По моему очень даже аппетитно!

До скорых встреч, подписывайтесь на наш Блог! 

Варим натуральное мыло Кастильское, горячим способом

(Мастер-класс по мыловарению).

Для изготовления мыла нам понадобится (все компоненты вы можете купить в нашем магазине):

Оливковое масло (его можно купить в продуктовом магазине)

Касторовое масло

Пальмоядровое масло (вполне можно заменить маслом бабассу или кокосом)

Стеариновая кислота

Гидроокись натрия (NaOH) чда (или просто щелочь)

Вода

Подготовка к процессу 

Составляем рецепт, сначала в процентах, потом рассчитываем по весу количество каждого ингредиента, сразу же на мыльных калькуляторах определяем количество необходимое воды и щелочи.

Отвешиваем нужное количество масел, в нашем случае это 80% оливкового масла, все остальное - пальмоядровое масло (пальмоядровое масло вполне можно заметить маслом бабассу или кокосом – эти базовые масла отвечают за качество пенообразования в мыле), стеариновая кислота (для твердости), касторовое масло. Всего вместе у нас 700 г масел + 210 г воды + 92 г щёлочи. То есть воды берем 30% по калькулятору. Больше не советую брать, т.к. мыло со временем усохнет и примет не презентабельный вид.

После этого будем разводить щелочь (вот тут все конечно помним о технике безопасности – на руки обязательно одеваем перчатки, на глаза - очки, на нос и рот – респиратор и обязательно, когда работаем с щелочью, держим уксусную кислоту всегда под рукой).

                   

Щелочь разводим в колбе, которая находится в кастрюле с холодной водой и кубиками льда, для того чтобы раствор не нагревался. Помним, что высыпаем щелочь в воду!!! а не наоборот.

После этого растапливаем масла.

Мы сначала отмерили половину оливкового масла, потом добавили стеариновую кислоту,  после этого пальмоядровое масло и в последнюю очередь добавляем оставшееся оливковое масло и касторку, так как это жидкие масла  их не надо растапливать а можно только подогреть.

Кастрюлька у нас - молоковарка на 2 литра. У кастрюли двойное дно, между ними наливается вода, которая нагревается и держит температуру, однако надо быть аккуратнее и следить за мылом, т.к. из-за того, что кастрюля очень медленно остывает, ваше мыло может на первой стадии просто «убежать» из кастрюли, т.к. пойдет бурная реакция омыления масел.

Смешиваем масла с щелочью (добавляем в масла постепенно раствор щелочи), необходимо чтобы температура масел и щелочи была примерно одинаковой.

У нас получается сразу непрозрачная мыльная масса, достаточно жидкая. Чтобы ускорить процесс омыления масел щелочью, доводим нашу массу до следа.

                     

 Так как способ у нас «горячий» можно не бояться «переблендерить» мыльную массу. И оставляем все вариться на медленном огне.

Через некоторое время наше мыло начинает густеть, и становится как крем-мыло. 

Затем мыло густеет еще больше и начинается стадия «геля». На первом фото, можно увидеть гель в правом углу кастрюльки.

 Потом гель полностью поглощает наше мыло.

После стадии геля, мыло становится таким непрозрачным, однако с блеском )). Можно попробовать на язык, если щипит, то ещё поварить если нет, то уже готово. Язык это самое подручное средство, но все же лучше индикаторные полоски, которые вам смогут показать готово ли ваше мыло. Если ph будет около 8, то мыло готово, а если 9-10, то необходимо ещё поварить.

После этого добавляем пережир, у нас это так же оливковое масло. Пережир в горячем «способе» добавляется в последнюю очередь, а вот если Вы будете делать холодным способом, то пережир необходимо сразу же заложить на стадии следа, либо считать его прямо в рецепте с маслами.

По времени на горячем способе варка мыла составляет обычно около 2-х часов, опять же это зависит насколько бурно у Вас прошла стадия геля и при какой температуре Ваше мыло готовится.

После этого выкладываем мыло в подготовленную форму (иногда пластиковые формы необходимо смазать маслом или силиконом, чтобы мыло хорошо выходило).

После застывания, вытаскиваем мыло из формы и нарезаем. И вот что у нас получилось.